品味新鲜美味之旅 探寻北京特色日本料理店

    日本料理又称和食，因其精致优雅的摆盘与烹调而独树一帜。比起其他民族的固有饮食，其清淡而美味的口感，常常让许多人着迷。虽然日本饮食吸收了大量的中国文化，却与味浓而油腻的中国菜迥然不同，日本菜口味清淡，烹调手法也很简单，尽量保持食材的原味，所以日本菜既最大限度地保存了蔬菜、水果等食材的营养成分，又保持了其新鲜明亮的色泽，实在是爽口又悦目的美食。独立的日餐厅多为结构精巧的日式建筑，开设在星级酒店内部的日餐厅也以木装饰为主，旧式的木格窗，精致的榻榻米，漆器状的木制饭盒，古朴的瓷盘瓦罐……在这样的环境里，一切都讲究得让人不由自主地规矩起来。

   我们一同去探寻北京特色日本料理店吧！

        德川家(光华路店)

　　招牌菜品 三文鱼 烤银杏 炸蟹钳

　　[餐厅简介]：极具日本民族传统文化特色的德川家日本料理店，自1996年开业以来，就在京城引起了一次不小的日餐狂潮 德川家之所以被京城一带的食客称为“标志性”日本料理，其菜品是享誉京城的重要部分，除了在制作上严格把关，准确把握日本料理的精华之外，其原料——生鱼刺身，神户牛肉，部分海鲜，调料等直接由日本空运而至。德川家的招牌菜生鱼片，不仅色泽鲜艳，口感清爽，肉质细嫩，营养价值高，还有重要的药用价值——预防肺癌，这是因为鱼油所含的多元不饱和脂肪酸所致，在不经意中给您身体倍加呵护。

 

　　[人均消费]：￥ 100 元

　　[菜 系]：日韩料理 自助餐

　　[营业时间]：午餐 11:00 —13:30 晚餐 17:30 —21:30

　　[适合用途]：约会 尝鲜 聚餐

　　[银 联 卡]：国内银联卡 国际卡

　　[停 车 位]：免费

　　[地址]：北京市朝阳区光华路甲9号世贸国际公寓D座首层

　　[交通]：东三环中路光华桥向西，路北

　　[公交]：28路 120路 403路 芳草地南站

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       松子日本料理(白家庄店)

　　招牌菜品 三文鱼刺身

　　[人均消费]：￥ 90 元

　　[菜 系]：日韩料理 自助餐

　　[营业时间]：午餐11：30—14：00 晚餐17：00—22：30

　　[适合用途]：聚餐 尝鲜 商务 约会

　　[银 联 卡]：国内银联卡 国际卡

　　[停 车 位]：免费

　　[餐厅简介]：松子日本料理店秉承了日本料理的传统工艺，充分地体现出日本料理精华之处，并凝合了中国饮食文化的习惯，使之两者相得益彰。

 

新鲜的材料、纯美的味道、赏心的瓷器、厨师的精心调理，且富于季节感的菜式使得众多食客一饱扶桑美食之福。在京首家推出的全自助式午餐，花色繁多的菜肴由您自由搭配，让营养和美味随心变幻，婉若那岛国的风情已经流入您的心田。店内富于浓郁东瀛情调的设计，那一水、一石、一木更能体现出日本料理与大自然和谐美的造化。

　　[地址]：北京市朝阳区白家庄路22－1号

　　[交通]：东三环京广桥向北，辅路，路东

　　[公交]：43路 405路 420路 703路 特8路 白家庄站

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Shiro Matsu：活味的鳗鱼饭

Shiro Matsu是新潮时尚人士光顾眷恋之地

Shiro Matsu在日语中意为白松，走进这间深黑色调又充满现代艺术气息的“日本传统竹舍”，最显眼的就是那18米的寿司台，一眼望去，满是制作寿司的食材和工具。另外一个亮点就是在玻璃墙体内点缀着粉红色的玫瑰花，墙体上不规则地镶嵌着制造立体感的滤镜，亦真亦幻。这里的餐品走创新路线，比如法芥牛柳，调味的法式芥末酱是用蛋黄酱和芥末籽调出来的，撒上炒过的面包糠和炸蒜提味，牛柳才能更香。

地址: 崇文区前门东大街23号

电话: 010-65596266

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Shiro Matsu的法芥牛柳

另外，这里还提供美味的鳗鱼饭。目前市面上的日本料理店，在售的鳗鱼饭大多由半成品鳗鱼加工而来，所以当你点了一份鳗鱼饭，仅从餐馆上菜速度便判断出这里是不是用鲜活的鳗鱼加工的了。因为仅仅是处理鳗鱼，便要花费将近两个小时。

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都太国际连锁海鲜寿司自助

　　招牌菜品 寿司拼盘 雪蟹 羊扒

　　[餐厅简介]：都太海鲜自助是孙楠开设的餐厅，一开业就受到食客的欢迎，其海鲜的新鲜程度极高，雪蟹来自阿拉斯加，三文鱼来自挪威，每一种食材都会选自世界上最好的产区，口味当然有保证。 餐厅一共有300多种自助餐菜品，但完全没有一般自助的嘈杂混乱局面，食物分类明确，并且味道可口，除了主打的海鲜类食物外，甜点饮料的质量都算上乘。

 

　　店铺信息 [人均消费]：￥ 150 元

　　[菜 系]：自助餐

　　[营业时间]：午餐11：30—14：30 晚餐17：30—22：00

　　[适合用途]：商务 便餐

　　[银 联 卡]：国内银联卡 国际卡

　　[停 车 位]：免费

　　[地址]：北京市朝阳区朝阳公园西路蓝色港湾商业区西北门DS05

　　[交通]：农展馆南路向东，朝阳公园路路口向北，朝阳公园西路路口向西路北

　　[公交]：985路 419路 852路 677路 枣营北里站

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　乔维时尚料理（东四十条店）

　　招牌菜品 烤鳗鱼 三文鱼刺身 蓝莓山药 蒜蓉扁贝 芒果西米露

　　[餐厅简介]：乔维自助现在可是在京城内大热特热，餐厅色调以黑白灰三色为主，随处可见方型物品。方形桌椅、方形拼接地面、方形吸音棉、方形T台、方形镜子，就连厨卫产品都是一水的“方形”。黑色的吊顶、阶梯、地面沉稳大气，局部的灰色穿插带给人含蓄感受，日本料理做的也充满着时尚的味道，只不过排队的架势有些慎人，只有138元一位的价位可以预定包间，否则的话等上3、4个小时是常事。

 

　　店铺信息 [人均消费]：￥ 75 元

　　[菜 系]：自助餐

　　[营业时间]：10：00—凌晨02：00

　　[适合用途]：休闲 商务

　　[银 联 卡]：国内银联卡

　　[停 车 位]：收费

　　[地址]：北京市东城区工体北路66号瑞士公寓2单元116号

　　[交通]：地铁二号线 东四十条站

　　[公交]：东二环东四十条桥东南角

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    花车日本料理(亮马桥店)

 

 

   “花车”来源于日本京都每年的举行的的欢度日，在那天，大人小孩都会推着彩色的车子在街上欢庆游玩，就好像来到了一个花的海洋。“花车”在日本就是幸福、吉祥、美好的象征。

    日本料理店，布局精致、极具异域风情，在一刹那间就便能激起心底的种种柔情。然后聚著品尝地道、醇美的“花车”日本料理新推出日本流行菜。

 联系电话：(010)64678822-6607 

 地址：  朝阳区亮马桥路光明饭店1层 

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